2025년 흑마늘 레시피 완전 가이드

흑마늘은 생마늘을 고온 다습한 환경에서 일정 기간 숙성시켜 만든 자연 발효 건강식품입니다.
숙성 과정에서 마늘 특유의 매운맛은 줄고, 단맛과 감칠맛이 더해지며 항산화 성분이 대폭 증가합니다.
덕분에 건강 효과는 그대로, 부담은 줄어든 마늘로 사랑받고 있습니다.

 

 

✅ 전기밥솥으로 흑마늘 만드는 법

🔧 만드는 순서

 

 

 

 

✅오쿠(OKU)로 흑마늘 만들는법

오쿠는 저온 숙성 및 자동 보온 기능이 탑재된 슬로우쿠커로,
흑마늘을 만들기에 딱 맞는 조건(온도 60~75℃, 습도 유지)을 자동으로 맞춰줍니다.

📍 전기밥솥보다 온도 조절이 정밀해 실패 확률이 낮습니다.
📍 숙성된 흑마늘의 색상, 향 식감도 훨씬 부드럽고 풍부해집니다.

 

🔧 만드는 순서

 

 

✅흑마늘 활용 레시피