20kg 기준 지역별 김장 레시피

2025. 9. 16.

by. editor-0072

주부들은 겨울 준비하면 떠오르는 게 바로 김장입니다. 그만큼 아주 큰 행사입니다.
배추만 20kg씩 준비해 놓고 ‘이번엔 어떻게 담가야 할까?’ 고민하는 분들 많으실 거예요.

특히, 김장은 지역별로 맛과 스타일이 확연히 다릅니다.
서울·경기 김장은 깔끔하고 담백한 반면, 전라도 김장은 진하고 매운맛이 강하죠.
20kg 배추 기준 지역별 김장 레시피를 깔끔하게 정리해 드릴게요.

✔ 재료

✔ 특징
서울·경기 김치는 누구나 좋아하는 무난한 맛이에요.
액젓을 적절히 섞고 배, 사과를 갈아 넣어 은은한 단맛을 살려줍니다.
첫맛은 담백하지만 익을수록 감칠맛이 잘 어우러져요.

✔ 재료

✔ 특징
경상도 김치는 짭짤하고 칼칼한 맛이 강해요.
까나리액젓을 듬뿍 넣어 특유의 진한 향을 살리고, 대파와 미나리로 향긋함을 더합니다.
오래 저장해도 맛이 유지되도록 담그는 게 포인트!

✔ 재료

✔ 특징
충청도 김치는 순하고 부담 없는 맛이 특징이에요.
서울 김치보다 간이 세고, 전라도 김치보다는 순한 딱 ‘중간맛’이라 누구나 잘 먹습니다.

✔ 재료

✔ 특징
강원도 김치는 겨울이 길다 보니 짭짤하고 칼칼하게 담급니다.
기온이 낮아 발효가 늦게 진행되기 때문에 오래 두고 먹기 딱 좋아요.
시간이 지나도 아삭한 식감을 유지할 수 있다는 게 장점입니다.

✔ 특징
함경도 김치는 국물이 많고 담백한 맛으로 유명합니다.
고춧가루 양을 줄이고, 황태나 명태를 넣어 시원한 국물 맛을 내죠.
찌개용으로 특히 잘 어울리는 김치입니다

✅ 지역별 김장 레시피 한눈에 비교 (20kg 기준)