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🧄 6월 제철 마늘, 오래 두고 먹는 법
6월은 햇마늘이 가장 신선하고 맛과 향이 풍부한 시기입니다. 수분이 많은 햇마늘은 잘못 보관하면 곰팡이가생기거나 쉽게 썩어버릴 수 있어요. 오래 두고 먹으려면 반드시 말리는 과정과 올바른 보관법이 필요합니다.제대로만 말려서 보관하면 6개월 이상 맛과 향을 유지하며 활용할 수 있답니다. ✅ 제철 마늘 고르는 법통통하고 단단하고 알이 너무 작은 않는 마늘을 선택해야 합니다. 마늘의 알이 단단하고 눌렀을 때 탄력이 있어야 신선하고 물렁하거나 껍질이 주저앉은 것은 오래되었거나 수분 손실이 많아진 상태입니다.제철 마늘은 껍질이 얇고 약간 보랏빛이 도는 것이 특징입니다. 과도하게 하얗거나 거칠면 오래된 저장 마늘일 수 있습니다.뿌리가 마르니 않고 너무 말라있거나 까맣게 변색된 것은 피하고, 살짝 촉촉하고 밝..
