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매실청 담그기 및 보관법( 실온 & 냉장고)
６월은 매실이 제철을 맞는 계절입니다. 이맘때쯤이면 시장이나 마트에 파릇한 청매실이 가득 진열되곤 하죠.향긋하면서도 톡 쏘는 매실은 단순한 과일 그 이상입니다. 위 건강에 좋고 피로 해소, 소화 기능 촉진 등 다양한 효능이있어 우리나라에서는 오래전부터 매실청으로 활용해 왔습니다.직접 매실청을 담가보면 생각보다 간단하고, 가족 건강을 지키는 데도 큰 도움이 되죠. 1년 이상 보관하는 팁까지 자세히 알려드릴게요! ✅ 1단계: 담그는 기간 (발효 단계, 약 90일)깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 매실과 설탕을 1:1 비율로 준비해요유리병은 끓는 물로 소독하거나 알코올로 멸균 후, 매실과 설탕을 번갈아 층을 내어 담습니다 보관 장소 : 직사광선을 피해 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하세요.뚜껑 처리 : 발효 중 ..
